Zwarte sesam: in Japan Kuro-goma genoemd, wordt zwarte sesam daar voornamelijk in veel gerechten gebruikt vanwege het harde uiterlijk en om salades en gegrilde vis te versieren.
Het komt ook voor in verschillende zoete bereidingen, met name in banket en zoetwaren.
In China wordt het gebruikt bij de productie van de zeer populaire Jian diu, een gefrituurde bal van witte sesam en zwarte sesam.
Hallo,
U moet abonnee zijn om de rest van dit artikel, de links en de afbeeldingen te lezen.
Het abonnement op de volledige lezing van de site kost 1 €uro per maand, zonder enige verplichting.
Als je al een lopend abonnement hebt, log dan in via onderstaand formulier.
Anders kan je abonneer je hier.