Zwarte citroen: Zwarte citroen of lokaal "Limoo" of gedroogde zwarte citroen genoemd, is een veelgebruikt kruid in het Midden-Oosten. De limoenen (kleine limoenen van de struik van de familie Rutaceae – Botanische naam: Citrus latifolia) worden 5 minuten gekookt in gezouten water. Vervolgens worden ze enkele weken in de zon gedroogd. De schil en het inwendige worden donkerder, de citroenen worden droog en broos, de aroma's concentreren zich en rijpen. De zwarte citroen maakt...
Hallo,
U moet abonnee zijn om de rest van dit artikel, de links en de afbeeldingen te lezen.
Het abonnement op de volledige lezing van de site kost 1 €uro per maand, zonder enige verplichting.
Als je al een lopend abonnement hebt, log dan in via onderstaand formulier.
Anders kan je abonneer je hier.