Smaak: nm Een smaak is de geur van een aromatische, dat wil zeggen die van een plant met een aangename geur (aromatische plant of aromatisch kruid). Een aroma is het gevolg van een mengsel van geurmoleculen, ook wel "aromaverbindingen" genoemd. In de mond wordt het voedsel opgewarmd, gekauwd en geagiteerd, waardoor vluchtigere en zeer verschillende moleculen vrijkomen die de neus bereiken.
Maar het aroma ontwikkelt zich niet onmiddellijk in de mond en de perceptie ervan kan veranderen. Daarom hebben we het over waardering...
Hallo,
U moet abonnee zijn om de rest van dit artikel, de links en de afbeeldingen te lezen.
Het abonnement op de volledige lezing van de site kost 1 €uro per maand, zonder enige verplichting.
Als je al een lopend abonnement hebt, log dan in via onderstaand formulier.
Anders kan je abonneer je hier.