Pequin peper: De Pequin peper (of piquín) is een cultivar van hete peper die gewoonlijk als specerij wordt gebruikt. Pequin-pepers zijn erg heet, vaak 5-8 keer heter dan jalapeños op de Scoville-schaal (30-000 eenheden). De smaak wordt beschreven als citroenachtig, rokerig (indien gepekeld met houtrook) en nootachtig. Taxonomisch is het geclassificeerd binnen de variëteit gabriusculum van de soort Capsicum annuum, (familie Solanaceae) I'...
Hallo,
U moet abonnee zijn om de rest van dit artikel, de links en de afbeeldingen te lezen.
Het abonnement op de volledige lezing van de site kost 1 €uro per maand, zonder enige verplichting.
Als je al een lopend abonnement hebt, log dan in via onderstaand formulier.
Anders kan je abonneer je hier.