Pourassou: Pourassou is de Auvergne naam voor de civetkat (Amaryllidaceae-familie - Botanische naam: Allium schoenoprasum), ook wel bieslook genoemd.
In Corrèze is pourassou een mengsel van boter en fijngehakte bieslook, gekruid met peper en zout, dat gegeten wordt op toast, op dunne sneetjes boerenbrood.
Er wordt ook een taart van gemaakt.
Hallo,
U moet abonnee zijn om de rest van dit artikel, de links en de afbeeldingen te lezen.
Het abonnement op de volledige lezing van de site kost 1 €uro per maand, zonder enige verplichting.
Als je al een lopend abonnement hebt, log dan in via onderstaand formulier.
Anders kan je abonneer je hier.