Type | Herkomst | Tijd | Aspect |
---|---|---|---|
Grote borlotto of Tongue of fire | Zuidoost Frankrijk, Italië | juli-september | prominente korrel, medium wit |
Cannellinibonen | Italië | juli augustus | medium korrel, wit, vrij hard |
witte kokos | Zuidoosten van Frankrijk | juli-september | prominente korrel, medium wit, rond |
Paimpol kokosnoot AOC | Paimpol en zijn regio, Trégor | Augustus-half november | lange peul, geelachtig gevlekt met paarse, grote zaden |
Cornilleboon of cowpea | Verenigde Staten, Peru, Türkiye, Madagaskar | juli augustus | wit stipje met een blauw oog |
Flageolet of geitenhoeder | Brétigny, Arpajon en omgeving, Bretagne, Noord-Frankrijk | augustus september | middelgrote niervormige korrel, droog altijd groen |
Verbeterde flambo of borlotto | Zuidoost Frankrijk, Italië | juli-september | prominente nerven, zeer levendige wijnrode kleur, omhoog gaan |
Pronkboon | Europa, Zuid- en Noord-Amerika | augustus september | korrelwit gespikkeld met rood of rood gespikkeld met zwart |
Lima Bean of Cape Bean of Cape Pea | Madagaskar, Zuid-Amerika, Afrika | februari-juli | grove witte korrel, afgeplat |
mungboon | Verre Oosten, West-Indië | het hele jaar | kleine olijfgroene boon, gevlekt met bruine zet of geel (de spruiten worden vaak ten onrechte "taugé" genoemd) |
rode Boon | Zuid- en Noord-Amerika, China | augustus september | medium korrelige tot dikke schil, donker wijnrood |
Borlottiboon of roze kokosnoot | Italië, Frankrijk | juli augustus | middenbruin graan, gevlekt met roodbruin, milde smaak |
Noord Ingot (Rood label, BGA) | Leie Vallei | juli augustus | grote witte korrel met dunne schil (te gebruiken zonder vooraf te weken) |
Langharige Michelet | Zuiden van Frankrijk | augustus-oktober | prominente nerven, wit geaderd, middelgroot |
Vendée mogette of Vendée kokosnoot en ingots | coulisse vendeen | juli augustus | witte korrel, rechthoekig, zeer zacht, met een zeer glanzende dunne huid |
Erwten bonen | Verenigde Staten, Canada (Ontario) | augustus september | hele kleine witte kokos |
Pinto boon of roze boon | Verenigde Staten, Canada, Zuid-Afrika | augustus-oktober | medium korrel, roze gevlekt met rood |
Haan nier | Frankrijk, Zuid-Amerika, Verenigde Staten, Afrika | augustus september | grote, niervormige korrel, donkerrood |
Soissons | regio Soissons, Aisne | augustus september | grote prominente wolboon, ivoorwit |
Tarbes (Rood label, BGA) | Hautes-Pyrénées | september oktober | groot wit met dunne schil, vlezig, mals, voor cassoulet en garbure |
Zie de volgende gepelde bonen:
edelmetaalboon
Paimpol kokosnoot
Haan nier
Tarbes boon
Mogette
rode Boon
edelmetaalboon
bonen rijst
Pronkboon
Limaboon
rode Boon
pinto boon
Zwarte urdboon
Eyragues roze boon
vlinderboon
theeboon
Yin Yang-bonen.
Hallo,
U moet abonnee zijn om de rest van dit artikel, de links en de afbeeldingen te lezen.
Het abonnement op de volledige lezing van de site kost 1 €uro per maand, zonder enige verplichting.
Als je al een lopend abonnement hebt, log dan in via onderstaand formulier.
Anders kan je abonneer je hier.