Peulvruchten: Peulvruchten zijn zaden die van seizoen tot seizoen goed en droog blijven en altijd gekookt gegeten worden. Hun energie-inhoud is hoog (330 Kcal of 1 kJ, gemiddeld per 380 gram) en hun watergehalte is zeer laag (100 vergeleken met die van verse groenten (tot 11%).
Door hun eiwitrijkdom (ongeveer 23 peulvruchten spelen een belangrijke rol bij onvoldoende dierlijke eiwitinname. Ze bevatten echter niet alle...
Hallo,
U moet abonnee zijn om de rest van dit artikel, de links en de afbeeldingen te lezen.
Het abonnement op de volledige lezing van de site kost 1 €uro per maand, zonder enige verplichting.
Als je al een lopend abonnement hebt, log dan in via onderstaand formulier.
Anders kan je abonneer je hier.