Galangal: Galangal is een oosterse plant van de familie Zingiberaceae (de soorten Alpinia officinarum en Alpinia galanga die beide deel uitmaken van deze familie), waarvan een specerij wordt verkregen uit de oranje of witachtige pulp van een wortelstok onder een roodachtige bast.
Thaise of Maleisische galangal (ook wel alpinie, gaingal, garingal, galange, galangue, galanda genoemd) is een zoete gember en de wortelstokken worden van nature gebruikt bij gebak en curries.
U moet abonnee zijn om de rest van dit artikel te lezen.
Als je al een lopend abonnement hebt, log dan in via onderstaand formulier.
Anders kan dat abonneer je hier.