Choricero (chili): Choricero-pepers (in het Spaans: pimiento choricero) zijn een variëteit aan rode pepers (zelf afkomstig van een variëteit van de Amerikaanse soort, Capsicum annuum) die in Spanje wordt behandeld om te drogen en te worden bewaard.
Ze zijn onderdeel geworden van de Spaanse cultuur, zozeer zelfs dat hun gerehydrateerde pasta voor esthetische doeleinden eenvoudig in glazen potten wordt bewaard.
Een soortgelijke variëteit, bekend als peperoni cruschi, wordt gekookt...
Hallo,
U moet abonnee zijn om de rest van dit artikel, de links en de afbeeldingen te lezen.
Het abonnement op de volledige lezing van de site kost 1 €uro per maand, zonder enige verplichting.
Als je al een lopend abonnement hebt, log dan in via onderstaand formulier.
Anders kan je abonneer je hier.