Akpi: Akpi is een amandel van een tropische bosfruitboom, de djansang, (botanische naam: Ricinodendron heudoletii of Ricinodendron africanum (Bail) Pierre ex Pax) (familie Euphorbiaceae). Akpi wordt gebruikt als smaakversterker in de Afrikaanse keuken van bosbewoners zoals de keuken van Ivoorkust. In dezelfde keuken is er de akpi-saus gekookt door het Dida-volk (*).(*) De Dida's zijn een bevolking van West-Afrika die in het zuidwesten woont...
Hallo,
U moet abonnee zijn om de rest van dit artikel, de links en de afbeeldingen te lezen.
Het abonnement op de volledige lezing van de site kost 1 €uro per maand, zonder enige verplichting.
Als je al een lopend abonnement hebt, log dan in via onderstaand formulier.
Anders kan je abonneer je hier.