Tenderometer: nm Een tenderometer is een laboratoriumapparaat dat wordt gebruikt voor het meten van de "tenderometrische index", dwz de malsheid, van verschillende soorten groenten en fruit, met name erwten die bedoeld zijn om in te blikken of in te vriezen.
De evaluatie van de tenderometrische index bestaat uit het mechanisch of elektronisch meten van de kracht die nodig is om een bepaald volume van het product te pletten. Deze maatstaf wordt bijvoorbeeld gebruikt om de prijs vast te stellen die fabrikanten aan boeren betalen.
Hallo,
U moet abonnee zijn om de rest van dit artikel, de links en de afbeeldingen te lezen.
Het abonnement op de volledige lezing van de site kost 1 €uro per maand, zonder enige verplichting.
Als je al een lopend abonnement hebt, log dan in via onderstaand formulier.
Anders kan je abonneer je hier.