Astringentie: z. Astringentie (van het Latijnse stringare "die aanspant") is de activering van tactiele receptoren door een aanscherping van de weefsels en slijmvliezen van de mond onder invloed van bepaalde stoffen zoals de tannines van persimmon en sleedoorn. Een smaak die samentrekkend is.
Voor de wijn een licht ruig en ruig karakter in de mond, vaak aanwezig in jonge rode wijnen die rijk zijn aan tannine en die moeten worden afgerond.
...
Hallo,
U moet abonnee zijn om de rest van dit artikel, de links en de afbeeldingen te lezen.
Het abonnement op de volledige lezing van de site kost 1 €uro per maand, zonder enige verplichting.
Als je al een lopend abonnement hebt, log dan in via onderstaand formulier.
Anders kan je abonneer je hier.