Pasteurisatie: nf Pasteurisatie is een bewerking die bestaat uit het verwarmen van voedsel (meestal een fermenteerbare vloeistof) en het vervolgens plotseling afkoelen om een groot aantal pathogene kiemen te vernietigen. De hittebehandeling van voedselconservering, waarbij het voedsel wordt verwarmd tot 65-85°C, duurt enkele minuten tot een uur. Pasteurisatie maakt het mogelijk om een groot aantal pathogene micro-organismen of die verantwoordelijk zijn voor bepaalde verslechteringen te vernietigen, zonder ...
Hallo,
U moet abonnee zijn om de rest van dit artikel, de links en de afbeeldingen te lezen.
Het abonnement op de volledige lezing van de site kost 1 €uro per maand, zonder enige verplichting.
Als je al een lopend abonnement hebt, log dan in via onderstaand formulier.
Anders kan je abonneer je hier.