Malolactisch: bn. Malolactische gisting is de tweede gisting in de wijnbereidingscyclus, na de alcoholische gisting die suiker in alcohol omzet; malolactische gisting (die appelzuur omzet in melkzuur) komt overeen met een natuurlijke afname van de zuurgraad die wordt waargenomen tijdens het proeven....
Hallo,
U moet abonnee zijn om de rest van dit artikel, de links en de afbeeldingen te lezen.
Het abonnement op de volledige lezing van de site kost 1 €uro per maand, zonder enige verplichting.
Als je al een lopend abonnement hebt, log dan in via onderstaand formulier.
Anders kan je abonneer je hier.