De term werd oorspronkelijk gebruikt om spek te beschrijven dat krokant werd gemaakt door te drogen.
Het wordt tegenwoordig gebruikt voor alle producten die krokant worden gemaakt door te drogen, zoals aardappelchips, of de toevoeging van droge componenten (crumble, chutney, paneermeel, enz.) om een textuurweergave te geven aan een gerecht dat minder heeft.
Het woord "krokant" is ook een benaming...
Hallo,
U moet abonnee zijn om de rest van dit artikel, de links en de afbeeldingen te lezen.
Het abonnement op de volledige lezing van de site kost 1 €uro per maand, zonder enige verplichting.
Als je al een lopend abonnement hebt, log dan in via onderstaand formulier.
Anders kan je abonneer je hier.