Konjac: nm Konjac is een verdikkend voedingsadditief afgeleid van een knolbloem (Amorphophallus konjac K.Koch) van Chinese oorsprong die bekend werd door Japan en zijn traditionele culinaire bereiding, konnyaku (zie Konnayaku onder de Konjac-plant). Het wordt daar geserveerd in gegeleerde blokken (hot pot) en zelfs omgezet in cellofaan noedels (shirataki genoemd in Japan) na een alkalische bereiding.
Het heeft onlangs de status van levensmiddelenadditief verkregen in Europa...
Hallo,
U moet abonnee zijn om de rest van dit artikel, de links en de afbeeldingen te lezen.
Het abonnement op de volledige lezing van de site kost 1 €uro per maand, zonder enige verplichting.
Als je al een lopend abonnement hebt, log dan in via onderstaand formulier.
Anders kan je abonneer je hier.