Appertisatie: nf Appertisatie is een conserveringstechniek op lange termijn (van enkele maanden tot meerdere jaren) die de naam draagt van de Franse uitvinder, Nicolas Appert in 1802 (zie de Directory of Food Service Men). Het bestaat uit het steriliseren van een voedingsmiddel bij meer dan 100°C, in een gesloten metalen, glazen of plastic verpakking. Sterilisatieschalen (tijd/temperatuur) zijn ontwikkeld door fabrikanten volgens de categorieën voedsel...
Hallo,
U moet abonnee zijn om de rest van dit artikel, de links en de afbeeldingen te lezen.
Het abonnement op de volledige lezing van de site kost 1 €uro per maand, zonder enige verplichting.
Als je al een lopend abonnement hebt, log dan in via onderstaand formulier.
Anders kan je abonneer je hier.