Boer: adj. van apposition. "Boer" komt van boerderij en betekent dat niet geïndustrialiseerd, gepasteuriseerd is.
Een boerenkaas wordt gemaakt met melk van slechts één boerderij. Comté-kaas kan bijvoorbeeld niet worden gekweekt.
Scharrelkip: "lopende" kip, in het wild grootgebracht.
Boerenboter of boerenkaas (in tegenstelling tot zuivel): rauwmelkse kaas....
Hallo,
U moet abonnee zijn om de rest van dit artikel, de links en de afbeeldingen te lezen.
Het abonnement op de volledige lezing van de site kost 1 €uro per maand, zonder enige verplichting.
Als je al een lopend abonnement hebt, log dan in via onderstaand formulier.
Anders kan je abonneer je hier.