Fenylthiocarbamide: Fenylthiocarbamide, ook bekend als PTC of fenylthioureum, is een bittere organische verbinding die door veel planten wordt gemaakt, waaronder broccoli en spruitjes die het gebruiken als een afweermiddel om te beschermen tegen herbivoren.
Het percentage mensen dat in staat is om de smaak van PTC in kleine concentraties te detecteren, varieert sterk: van minimaal 53% in Andhra Pradesh (India) tot maximaal 97% onder indianen. De mogelijkheid om de PTC te proeven...
Hallo,
U moet abonnee zijn om de rest van dit artikel, de links en de afbeeldingen te lezen.
Het abonnement op de volledige lezing van de site kost 1 €uro per maand, zonder enige verplichting.
Als je al een lopend abonnement hebt, log dan in via onderstaand formulier.
Anders kan je abonneer je hier.