Extra vierge: De term extra vierge beschrijft een bepaalde olijfolie. Om te kwalificeren als extra vergine olijfolie (EVOO of extra vierge of zelfs extra vierge) moet een olijfolie afkomstig zijn van een eerste koude persing, d.w.z. alleen door mechanische processen zijn geëxtraheerd, zonder het gebruik van chemicaliën of hitte. Hoewel het minder opbrengst biedt (extractie van slechts 85% van de olie in de vruchten, dat zijn de olijven), persen met ...
U moet abonnee zijn om de rest van dit artikel te lezen.
Als je al een lopend abonnement hebt, log dan in via onderstaand formulier.
Anders kan dat abonneer je hier.