kroeg : nm (een woord dat mogelijk uit het Russisch komt dooristro wat "snel" betekent, wat alleen kon in 1814-1815, de datum van de aankomst van de blanke Russen in Parijs die taxichauffeur werden en daarom snel bediend moesten worden).
Bescheiden café of restaurant.
Citaat van Michel Audiard, Franse dialoogschrijver en scenarioschrijver (1920-1985): "Ik realiseerde me dat ik ouder was geworden op de dag dat ik merkte dat ik meer tijd doorbracht met praten met apothekers dan met bistro-eigenaren.
Citaat van de Franse schrijver Louis-Ferdinand Destouches alias Céline (1894-1961) “Als ik de koning van de bistro's was, zou ik maar één aperitief schenken, maar dan voor iedereen. " in Kleinigheden voor een bloedbad -1938.