Zijn restaurant was gevestigd in het dorp Mionnay, in het departement Ain, in het hart van Dombes. Drie sterren in de Michelingids, zijn werk was gelieerd aan Nouvelle Cuisine.
Biografie: Hij ging in de leer bij Jean Vignard, een chef-kok uit Lyon, daarna in het restaurant van Fernand Point in Wenen.
In 1967 nam hij de leiding over van...
Hallo,
U moet abonnee zijn om de rest van dit artikel, de links en de afbeeldingen te lezen.
Het abonnement op de volledige lezing van de site kost 1 €uro per maand, zonder enige verplichting.
Als je al een lopend abonnement hebt, log dan in via onderstaand formulier.
Anders kan je abonneer je hier.