Jean Delaveyne: Jean Delaveyne is een Franse chef-kok (Marolles-en-Hurepoix, Essonne 1919 - Le Pecq, Yvelines 1996). Hij volgde zijn opleiding tot banketbakker in het Palais d'Orsay en vanaf 1935 die van kok. Hij verbleef verschillende keren in Engeland, waar hij als chef-kok in verschillende hotels werkte, voordat hij zich in 1957 vestigde in de Camélia, in Bougival, een bescheiden herberg die hij beroemd maakte over de hele wereld.
“Uitvinder van de harmonieën”, aldus Joël Robuchon, speci...
Hallo,
U moet abonnee zijn om de rest van dit artikel, de links en de afbeeldingen te lezen.
Het abonnement op de volledige lezing van de site kost 1 €uro per maand, zonder enige verplichting.
Als je al een lopend abonnement hebt, log dan in via onderstaand formulier.
Anders kan je abonneer je hier.