Jean-Claude Fung-Ching Chen: Jean-Claude Fung-Ching Chen is een Chinese chef-kok (Wenzhou, provincie Zhejiang in China 1951- 2003 Parijs).
Hij groeide op in een groot gezin van negen kinderen, waar hij verantwoordelijk was voor het koken. Hij groeide eerst op in Shanghai, maar in 1966 bracht de culturele revolutie hem naar Hong Kong waar hij zijn kunst perfectioneerde bij de grootste Chinese meesters.
In 1972, aangetrokken door het Franse motto "Vrijheid, Gelijkheid, Broederschap", koos hij ervoor om zich te vestigen...
Hallo,
U moet abonnee zijn om de rest van dit artikel, de links en de afbeeldingen te lezen.
Het abonnement op de volledige lezing van de site kost 1 €uro per maand, zonder enige verplichting.
Als je al een lopend abonnement hebt, log dan in via onderstaand formulier.
Anders kan je abonneer je hier.