zester : nm Le zesteur est un ustensile permettant de prélever des animo d 'citrus zoals citroen oforanje voor donner une touche de fraîcheur aux préparations salées ou sucrées. Si l’utilisation d’une râpe à zeste est tout autant efficace, l’avantage d’un zesteur est de prélever des zestes sous vormen de filaments, ce qui donne la possibilité de calibrer à sa guise la taille de ses zestes à incorporer.
Les zesteurs commercialisés se présentent sous la forme d’un manche en plastique et d’un embout en inox terminé par 5 petits trous aiguisés knecht à prélever les zestes. On Trouve certains zesteurs avec les anneaux positionnés latéralement. Il existe désormais des zesteurs 2 en 1 qui toestaan d’un côté de prélever de zestes et de l’autre d’entailler la peau des citrus pour les décorer grâce à un petit anneau situé sur le côté qui fait kantoor de canneleur.
Zester un limoen niet traité sur une salade de fruits ou sur des brochettes de Saint-Jacques donnera du relief à ces plats. Réaliser des zestes d’oranges confits parfumera un taart aanoranje of jam d’orange.
Il faut positionner le zesteur contre la peau d’un agrume puis exercer un mouvement du haut aan bas en appuyant fermement pour prélever les zestes qui sortiront par les différents anneaux.
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