"Melk en bouillon hebben ook beluchting nodig om de nadelen van fermentatie (zuurheid of verzuring van bouillon en melk) te ondervangen" - Joseph Favre, Universeel woordenboek van koken en voedselhygiëne: modificatie van de mens door l Food Volume 1.
Bestel hieronder.
Voedsel: Zure bacteriële fermentatiemethode om ...
Hallo,
U moet abonnee zijn om de rest van dit artikel, de links en de afbeeldingen te lezen.
Het abonnement op de volledige lezing van de site kost 1 €uro per maand, zonder enige verplichting.
Als je al een lopend abonnement hebt, log dan in via onderstaand formulier.
Anders kan je abonneer je hier.