Schuren: v.tr. "Schuren" is de bewerking die erin bestaat een mengsel van ingrediënten bestemd voor zanddeeg of zanddeeg (bloem, zout en vet, soms suiker) in kruimelige toestand te brengen.
Het schuren van de droge elementen en de boter doe je eerst met je vingertoppen, daarna door het mengsel in kleine hoeveelheden te nemen, die je tussen je handpalmen wrijft. Water of eieren worden dan toegevoegd en het deeg wordt tot een bal gerold en moet rusten.
Bij de vervaardiging van praline bestaat zandstralen uit...
Hallo,
U moet abonnee zijn om de rest van dit artikel, de links en de afbeeldingen te lezen.
Het abonnement op de volledige lezing van de site kost 1 €uro per maand, zonder enige verplichting.
Als je al een lopend abonnement hebt, log dan in via onderstaand formulier.
Anders kan je abonneer je hier.