Vanner: v.tr. "Winnen" betekent het roeren van een room, een gelei, een saus of een apparaat terwijl ze lauw zijn, met een houten spatel of een garde, of heel eenvoudig door de container voorzichtig te "wanen" om hun homogeniteit te behouden en vooral om de vorming van een huid op het oppervlak. Wannen versnelt ook de afkoeling.
Hallo,
U moet abonnee zijn om de rest van dit artikel, de links en de afbeeldingen te lezen.
Het abonnement op de volledige lezing van de site kost 1 €uro per maand, zonder enige verplichting.
Als je al een lopend abonnement hebt, log dan in via onderstaand formulier.
Anders kan je abonneer je hier.