Vetzuurdesaturase: Een vetzuurdesaturase is een oxidoreductase dat door dehydrogenering een dubbele C=C-binding in de koolstofketen van een vetzuur introduceert. Deze enzymen worden hoofdzakelijk aangeduid door de "delta"-positie van het koolstofatoom dat betrokken is bij de desaturatie, en bevinden zich het dichtst bij het einde van de keten die een hydroxylgroep omvat. Er zijn ook verschillende "omega-3-desaturasen" aanwezig in bepaalde organismen.
Delta-desaturasen werken...
Hallo,
U moet abonnee zijn om de rest van dit artikel, de links en de afbeeldingen te lezen.
Het abonnement op de volledige lezing van de site kost 1 €uro per maand, zonder enige verplichting.
Als je al een lopend abonnement hebt, log dan in via onderstaand formulier.
Anders kan je abonneer je hier.