Verzachten: v.tr. "Zoet maken" is het verminderen van de scherpte, hardheid, bitterheid, zuurheid, zuurgraad of overmatige smaak van een gerecht, recept of gerecht door het koken te verlengen, hetzij door water, melk, bouillon of verse room toe te voegen. Een snufje suiker verzacht de geplette tomaat. Een saus wordt gezoet door de wijn die wordt gebruikt voor het blussen te koken en er een reductie op te leggen....
Hallo,
U moet abonnee zijn om de rest van dit artikel, de links en de afbeeldingen te lezen.
Het abonnement op de volledige lezing van de site kost 1 €uro per maand, zonder enige verplichting.
Als je al een lopend abonnement hebt, log dan in via onderstaand formulier.
Anders kan je abonneer je hier.