Verse gist: Verse gist is bakkersgist. Het komt over het algemeen in een geperste vorm verpakt in blokjes.
Zeer kruimelig, laat zich na verdunning in een lauwwarme vloeistof (niet meer 25 °C) gemakkelijk in de kneder opnemen.
Het behoudt zijn eigenschappen wanneer het koud wordt bewaard tussen 0 en 10°C. De optimale temperatuur ligt rond de 4°C.
We brengen verse gist nooit in contact met zout (zout "doodt" de gist).
Gerelateerde artikelen:
Gist
Het uitzicht...
Hallo,
U moet abonnee zijn om de rest van dit artikel, de links en de afbeeldingen te lezen.
Het abonnement op de volledige lezing van de site kost 1 €uro per maand, zonder enige verplichting.
Als je al een lopend abonnement hebt, log dan in via onderstaand formulier.
Anders kan je abonneer je hier.