Donkerder maken: In de keuken en in gebak betekent "donker maken" het vullen van de bodem en zijkanten van een ovenschaal, een vorm of een terrine, met spek, korst, kruiden. We maken een braadpan donkerder door de bodem te bekleden met aromatische elementen (gehakte uien en wortelen, tijm, laurier, peterselie, knoflook), vet of voedzaam (schillen, botten, garnituur, gezouten borst, enz.).
We maken een paté-terrine donkerder met spekreepjes (zie Vulling).
Bij gebak is het een kwestie van de binnenkant van een vorm of een cirkel vullen met...
Hallo,
U moet abonnee zijn om de rest van dit artikel, de links en de afbeeldingen te lezen.
Het abonnement op de volledige lezing van de site kost 1 €uro per maand, zonder enige verplichting.
Als je al een lopend abonnement hebt, log dan in via onderstaand formulier.
Anders kan je abonneer je hier.