Om zich te ontdoen van: v.tr. "Afvoeren" betekent het veranderen van een bereiding in een container door deze van het kookgerei (pan, pan, pan) over te brengen naar dat van bereiding (deksel, dressoir, bord dat moet worden verwijderd) om het te laten afkoelen of opzij te zetten.
"Verlossen" is ook synoniem met elimineren, verwijderen. Ontdoe de asperges van deze houtachtige delen.
Ten slotte betekent het opruimen van een mise-en-place in de horeca het verwijderen van alle keukengerei die...
Hallo,
U moet abonnee zijn om de rest van dit artikel, de links en de afbeeldingen te lezen.
Het abonnement op de volledige lezing van de site kost 1 €uro per maand, zonder enige verplichting.
Als je al een lopend abonnement hebt, log dan in via onderstaand formulier.
Anders kan je abonneer je hier.