Service: nm Oorspronkelijk bestond de service uit alle gerechten waaruit een van de onderdelen van de maaltijd bestond, die meestal uit ten minste drie bestonden; de term duidde toen ook de manier aan om de verschillende gerechten aan de gasten te presenteren.
Er wordt een onderscheid gemaakt tussen de "Franse" dienst, gebruikelijk tot het einde van het Tweede Keizerrijk (1870), en de "Russische" dienst, die deze verving en die nog steeds van kracht is.
- Franse dienst: Het was alleen de continue...
Hallo,
U moet abonnee zijn om de rest van dit artikel, de links en de afbeeldingen te lezen.
Het abonnement op de volledige lezing van de site kost 1 €uro per maand, zonder enige verplichting.
Als je al een lopend abonnement hebt, log dan in via onderstaand formulier.
Anders kan je abonneer je hier.