Satijnen: v.tr. Bij het maken van getrokken suiker of gepofte suiker, is "satijn" het feit dat de suiker tussen de handen wordt uitgerekt om het een satijnen (of parelachtig) uiterlijk te geven. Het is noodzakelijk om tussen de 20 en 40 rekken te doen om een voldoende satijnen afwerking te krijgen.
Gerelateerd artikel:
Suiker koken...
Hallo,
U moet abonnee zijn om de rest van dit artikel, de links en de afbeeldingen te lezen.
Het abonnement op de volledige lezing van de site kost 1 €uro per maand, zonder enige verplichting.
Als je al een lopend abonnement hebt, log dan in via onderstaand formulier.
Anders kan je abonneer je hier.