Saccharomyces pastorianus: Saccharomyces pastorianus is een gistsoort die wordt gebruikt voor de productie van lagerbier of bier van lage gisting. De soortnaam pastorianus werd in 1870 door de Duitser Max Rees ter ere van Louis Pasteur gegeven. Dertien jaar later kreeg hij in 1883 een andere soortnaam, carlsbergensis, van Emil Christian Hansen toen hij voor de brouwerij Carlsberg werkte.
Saccharomyces carlsbergensis wordt beschouwd als een synoniem...
Hallo,
U moet abonnee zijn om de rest van dit artikel, de links en de afbeeldingen te lezen.
Het abonnement op de volledige lezing van de site kost 1 €uro per maand, zonder enige verplichting.
Als je al een lopend abonnement hebt, log dan in via onderstaand formulier.
Anders kan je abonneer je hier.