Embosser: v.tr. "Persen" betekent het plaatsen van een vulling of een mengsel van vlees onder een net, in een omhulsel of in een vorm om het zijn definitieve vorm te geven voordat het wordt gekookt.
De vulhandeling omvat uitlekken, voorkoken, drogen en roken zonder al te veel vervorming en gewichtsverlies.
Gerelateerd artikel: Zingen...
Hallo,
U moet abonnee zijn om de rest van dit artikel, de links en de afbeeldingen te lezen.
Het abonnement op de volledige lezing van de site kost 1 €uro per maand, zonder enige verplichting.
Als je al een lopend abonnement hebt, log dan in via onderstaand formulier.
Anders kan je abonneer je hier.