Menu-droit: Een menu-droit is in de klassieke keuken een reep van 2 centimeter breed en even dik, gesneden uit een gevogeltefilet (kip, jonge kip of kalkoen). Voorheen gemarineerd in room, worden de rechte menu's vervolgens twee minuten aan elke kant gegrild en geserveerd met citroensap en gebruinde boter, of een paar minuten gestoofd in een saus voor gevogelte.
Vroeger duidde de uitdrukking "menu-droit" de tong, de snuit en de oren van het hert aan, ap ...
Hallo,
U moet abonnee zijn om de rest van dit artikel, de links en de afbeeldingen te lezen.
Het abonnement op de volledige lezing van de site kost 1 €uro per maand, zonder enige verplichting.
Als je al een lopend abonnement hebt, log dan in via onderstaand formulier.
Anders kan je abonneer je hier.