Plukken: v.tr. "Pluimen" betekent het verwijderen van de veren van pluimvee (of vederwild). We gaan verder door van de staart naar het hoofd te gaan en voorzichtig, om de huid niet te scheuren. Bevedering is gemakkelijker als de vogel, vooral als hij klein is, in de koelkast is gezet om het vlees stevig te maken; door de knik verdwijnt dan het dons. Wat betreft de kleine veer "buizen" die nog steeds weerstand bieden, ze worden verwijderd met de punt van een schilmesje....
Hallo,
U moet abonnee zijn om de rest van dit artikel, de links en de afbeeldingen te lezen.
Het abonnement op de volledige lezing van de site kost 1 €uro per maand, zonder enige verplichting.
Als je al een lopend abonnement hebt, log dan in via onderstaand formulier.
Anders kan je abonneer je hier.