Pass: nm De pass (of pass-through) is een raam of ruimte voor het doorgeven of bezorgen van gerechten, borden (tussen een keuken en een eetkamer, een restaurant, enz.). Het wordt vaker gezegd het verleden. Het is in het verleden dat we de leider vinden tijdens het schot (zie deze uitdrukking). Vanaf deze plek kondigt hij de commando's aan, laat ze werken (En het werkt,...) en herstart ze indien nodig. Het is ook vanuit deze plek dat de chef-kok ervoor zorgt dat de uitvoering van de leveringen van de pl...
Hallo,
U moet abonnee zijn om de rest van dit artikel, de links en de afbeeldingen te lezen.
Het abonnement op de volledige lezing van de site kost 1 €uro per maand, zonder enige verplichting.
Als je al een lopend abonnement hebt, log dan in via onderstaand formulier.
Anders kan je abonneer je hier.