Parelsap: Locut. Een parelsap is een sap verkregen door een kooktechniek die bestaat uit het emulgeren van een vetachtige substantie (bijvoorbeeld olijfolie in een kook- of vleessap) of een andere gearomatiseerde vloeistof om kleine parels te maken die een dubbel effect van esthetiek en smaak produceren.
Gerelateerde artikelen:
kort sap
Druppels
sap gebonden
Parelsap
Gesneden sap...
Hallo,
U moet abonnee zijn om de rest van dit artikel, de links en de afbeeldingen te lezen.
Het abonnement op de volledige lezing van de site kost 1 €uro per maand, zonder enige verplichting.
Als je al een lopend abonnement hebt, log dan in via onderstaand formulier.
Anders kan je abonneer je hier.