Organoleptisch: bn. De term "organoleptisch" (van het Griekse organos: organen, en lepticos: door middel van...) wordt gebruikt
voor een indruk die men rechtstreeks via de zintuigen krijgt en die de eetlust of afkeer van voedsel bepaalt.
De organoleptische eigenschappen van een voedingsmiddel (of een drank) maken het mogelijk om het te definiëren door zijn smaak (geur, aroma's, smaak), zijn
geur, kleur, uiterlijk, textuur (consistentie bij aanraking, kauwen), enz.
Voor wijn, de karakters...
Hallo,
U moet abonnee zijn om de rest van dit artikel, de links en de afbeeldingen te lezen.
Het abonnement op de volledige lezing van de site kost 1 €uro per maand, zonder enige verplichting.
Als je al een lopend abonnement hebt, log dan in via onderstaand formulier.
Anders kan je abonneer je hier.