Ongezuurd brood: Ongezuurd brood (een woord van het Griekse zumê, wat zuurdesem betekent) is ongezuurd brood, gemaakt van water en meel. Dit meel, in de rituele Joodse keuken, wordt gemaakt met tarwe beschermd tegen alle vocht; het wordt dan "matza-meel" genoemd. Het deeg mag absoluut niet rijzen en moet hiervoor minder dan 18 minuten worden gekneed en daarna direct de oven in.
Het is dit brood dat de Joden de hele tijd eten dat Pasen duurt, omdat ze historisch gezien niet...
Hallo,
U moet abonnee zijn om de rest van dit artikel, de links en de afbeeldingen te lezen.
Het abonnement op de volledige lezing van de site kost 1 €uro per maand, zonder enige verplichting.
Als je al een lopend abonnement hebt, log dan in via onderstaand formulier.
Anders kan je abonneer je hier.