Natriumlactaat: locut. Natriumlactaat is een zout van natrium en melkzuur. Het wordt geproduceerd door fermentatie van een bron van suikers zoals maïs, waarna de neutralisatie van natriumlactaat leidt tot de vorming van de verbinding met de molecuulformule NaC3H5O3.
Al in 1836 werd natriumlactaat meer als een zwak zuur zout dan als een base beschouwd. Bovendien was het al bekend dat lactaationen door de lever moesten worden gemetaboliseerd voordat natrium zich kon presenteren...
Hallo,
U moet abonnee zijn om de rest van dit artikel, de links en de afbeeldingen te lezen.
Het abonnement op de volledige lezing van de site kost 1 €uro per maand, zonder enige verplichting.
Als je al een lopend abonnement hebt, log dan in via onderstaand formulier.
Anders kan je abonneer je hier.