Rassis: bn. "Rassis" (in het vrouwelijke "rassie") wordt gebruikt voor een bakkerijproduct, met name brood, dat niet meer vers is, maar niet verhard. Het wordt ook gebruikt in gebak: een brioche of een oudbakken taartje.
Voor sommige bereidingen moeten het sandwichbrood en de brioche een beetje oudbakken zijn.
Evenzo is zuurdesembrood het lekkerst na een dag of twee of zelfs drie dagen.
Aan de andere kant is het oud worden van het vlees, voordat het in de detailhandel wordt verkocht, een rijping...
Hallo,
U moet abonnee zijn om de rest van dit artikel, de links en de afbeeldingen te lezen.
Het abonnement op de volledige lezing van de site kost 1 €uro per maand, zonder enige verplichting.
Als je al een lopend abonnement hebt, log dan in via onderstaand formulier.
Anders kan je abonneer je hier.