Mono- en diglyceriden: E471 is een voedingsadditief dat is samengesteld uit mono- en diglyceriden van voedingsvetzuren. Het dient als emulgator, glansmiddel, geleermiddel, antioxidant en drager voor voedselkleuring. Het wordt verkregen door hydrolyse, hetzij uit dierlijke vetten en producten (rundermagen, reuzel, talg, enz.) hetzij uit plantaardige oliën (palmolie, sojaolie, olijfolie, katoenzaad, koolzaadolie, zonnebloemolie, enz.). Het is nog steeds bekend...
Hallo,
U moet abonnee zijn om de rest van dit artikel, de links en de afbeeldingen te lezen.
Het abonnement op de volledige lezing van de site kost 1 €uro per maand, zonder enige verplichting.
Als je al een lopend abonnement hebt, log dan in via onderstaand formulier.
Anders kan je abonneer je hier.