Lèche: nf A lick of licks zijn reepjes vlees (filets, bacon, aiguillettes, rauwe foie gras, enz.) die vaak worden bereid (gemarineerd of gekruid) die zijn gerangschikt
voor het koken in de lengte in de vulling van een terrine of paté, dat geeft het gerecht extra smaak en geeft het een mooi uiterlijk bij het snijden.
De paté de Chartes is een heel goed voorbeeld van paté met foie gras-likstenen.
Hallo,
U moet abonnee zijn om de rest van dit artikel, de links en de afbeeldingen te lezen.
Het abonnement op de volledige lezing van de site kost 1 €uro per maand, zonder enige verplichting.
Als je al een lopend abonnement hebt, log dan in via onderstaand formulier.
Anders kan je abonneer je hier.