Verlaten (doen): locut. "Afblijven" betekent het starten van het koken van een relatief lange bereiding, het starten op het vuur voordat het gerecht in de oven wordt geplaatst. We beginnen ook met het koken van een primer au bain-marie op het vuur (totdat het water begint te koken), daarna zetten we alles in een lage oven om het pocheren van het gerecht te behouden....
Hallo,
U moet abonnee zijn om de rest van dit artikel, de links en de afbeeldingen te lezen.
Het abonnement op de volledige lezing van de site kost 1 €uro per maand, zonder enige verplichting.
Als je al een lopend abonnement hebt, log dan in via onderstaand formulier.
Anders kan je abonneer je hier.