Karaf : nf Een karaf is een container de glas of cristal, met een brede basis en een smalle hals, die kan worden afgesloten met een dop van hetzelfde materiaal. De karaf wordt gebruikt om deUAE (het kan dan de naam “ewer” aannemen.) Normaal gesproken biedt de wijn die in een restaurant in een karaf wordt geserveerd geen andere garantie dan de goede trouw en de goede smaak van de restauranthouder. Deze zogenaamde “karaf”-wijnen zijn over het algemeen lichte en frisse lokale wijnen, jong en goedkoop, die in restaurants in een karaf (of kruik) worden geserveerd en niet in een fles. De wijn die op dezelfde manier door kenners wordt geserveerd, is de wijn die is gedecanteerd (zie Decanteren) een goed moment vóór de maaltijd, of zelfs de dag ervoor. Het doel van het passeren van de wijn in een karaf is om de wijn van zuurstof te voorzien en deze te scheiden van eventuele afzettingen. De beste karaffen zijn gemaakt van kristalhelder glas, zodat gasten de kleur van de wijn ten volle kunnen waarderen. Wanneer in zeer goede restaurants op deze manier gedecanteerde wijnen worden geserveerd, is het gebruikelijk dat de kurk tegelijkertijd wordt meegebracht, zodat de klant de staat ervan kan zien. Likeuren en alcoholen worden ook bewaard in gekurkte karaffen of karaffen.
Tenslotte zijn er glazen karaffen met een binnenreserve om in te plaatsen ijs die de aanwezige vloeistof verversen zonder ermee te mengen (kangoeroe-karaf); heel praktisch voor witte wijn of rode wijnen gekoeld te serveren.
Voir aussi Karaf zure mond jargon.
Koop hier en tegen de beste prijs prachtige karaffen die door ons zijn geselecteerd en uw karaf: