Harlekijn: In de huishoudelijke keuken is een harlekijn een assortiment overgebleven gerechten die zijn verzameld in restaurants en grote huizen, vervolgens zijn bijgesneden en tegen lage prijzen zijn doorverkocht op bepaalde markten of in eetgelegenheden. Dit woord uit de populaire taal van de XNUMXe eeuw zou tegenwoordig worden vervangen door het woord "rogatons" voor maaltijdresten.
De term "harlekijn" wordt ook gebruikt voor een presentatie van fruit of groenten waarvan de diamant- of driehoeksvormen en -kleuren herinneren aan het kostuum.
Hallo,
U moet abonnee zijn om de rest van dit artikel, de links en de afbeeldingen te lezen.
Het abonnement op de volledige lezing van de site kost 1 €uro per maand, zonder enige verplichting.
Als je al een lopend abonnement hebt, log dan in via onderstaand formulier.
Anders kan je abonneer je hier.